rieさんちの北欧姦し生活
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今年も素敵な夏のスウェーデン!
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お助け春巻き
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今日は生憎のお天気だけど、昨日までは春の訪れを感じさせるような
気持ちのいい数日間でした。
まだまだ雪は残っていて、ご覧のように湖も凍ったままですが・・・

数日前、久しく聞いていなかった声が聞こえてきたので空を見上げると
カモメが数羽、晴れ渡った空を優雅に舞っていました。
春は近いです。きっと・・・


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一昨日P様を待っている間に撮った写真

不安な母の気持ちをすっきりと拭い取ってくれた気持ちのいい青空でした。


昨日の夕食はお姉様不在ということもあり、
久しぶりにP様の好物のこれ。

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マーボ丼



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簡単春巻きと残り野菜のオイスター炒め

簡単春巻きは、あるもので作りましょう。
もう一品欲しい時のお助けメニューになります。
昨日の春巻きはマーボ豆腐用のお肉(葱とショウガ、ニンニクいり)をちょっと取っておいて、
かにかま、海老、タケノコ(冷蔵庫に残っていたので使ったけど、なくても良い)をまぜ、お醤油少々をたらして混ぜたものを春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。
春巻きは冷蔵庫や冷凍庫にあるものを見繕ってつくっても結句美味しくできるものです。
カレー粉をいれたバージョンもたまにつくります。
ソースも昨日はスィートチリとライムをミックスしたものを使いましたが、
柚子塩や抹茶塩でも和風にいただけます。
そうすると春巻きのバリエーションが増えるでしょ!?


日本はもうすぐ桜が咲き始めるのかな・・・・
と思いを馳せる日々です。



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by roriecocco | 2010-03-17 17:14 | food | Trackback | Comments(0)
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