人気ブログランキング | 話題のタグを見る
rieさんちの北欧姦し生活
roriecocco.exblog.jp

しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。

by roriecocco
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
link
フォロー中のブログ
以前の記事
カテゴリ
ライフログ
検索
タグ
最新のトラックバック
その他のジャンル
ブログパーツ
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
旬の茸
旬の茸_b0119705_5212288.jpg


秋がどんどん近づいてきました。。。

もう数週間前から出回っている一番のりのきのこです。

Kantarell( カンタレッル)

カンタレッルといっても70にものぼる程の種類があるようですが、
ここスウェーデンでは6種類程が生育しているそうです。
1)上写真のカンタレッル
2)Brek kantarell(白カンタラレッル)
3)rödgul kantarell(黄赤カンタレッル)
4)tratt kantarella(トラットカンタレッル)
5)grå kantarella(グレーカンタレッル)
6)svartnade kantarella(黒くなるカンタレッル)
その名のとおり、乾燥すると黒くなるそうです。



そしてカンタレッレルで作ったパスタはこちら

旬の茸_b0119705_5464455.jpg


バターとガーリックをたっぷり使って、水分が無くなるくらいまでよ〜く炒めます。
後は塩と挽きたての胡椒だけでも充分味がでますが、
お醤油を少し垂らしてもおいしいです。
仕上げにたっぷりのパセリとパルメザン、
それから最初にカリカリに炒めておいたガーリックをトッピングして出来上り。


日本名はアンズタケだそうです。

そろそろ“スイカ”も衣替えしなければ・・・・




今日もこちらから応援のクリックをよろしくね☟☟☟☟☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへ旬の茸_b0119705_755736.gif
にほんブログ村 海外生活ブログ スウェーデン情報へ
by roriecocco | 2010-08-18 06:02 | food