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rieさんちの北欧姦し生活
roriecocco.exblog.jp

しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。

by roriecocco
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思わず買ってしまった食材
思わず買ってしまった食材_b0119705_5424082.jpg


近くのスーパーでこんな立派な”椎茸”を見つけました!

大抵は肉薄でちっちゃく、おまけに半分は乾涸びたような物しか売ってないから、
こ〜んなに立派なものを見つけたら、嬉しくて衝動買いです。

さて、これをどう料理してやろうか…

お刺身にしても食べられそうだけど、
先ずは天ぷらにしてみました(こちらは画像なしです)

次の日にまたいつもになく新鮮はお魚を見つけたので、
また、衝動買いです。。。

そしてそして思いついたの料理はこちら

思わず買ってしまった食材_b0119705_551494.jpg

<コダラと椎茸の柚子マヨ焼き>

鱈のちいさいのはこちらではKolja(コーリヤ)といいます。
日本語ではコダラというそうですね。

ゆず胡椒とマヨネーズと葱を混ぜたものを塗ってオーブンで焼くだけで簡単、簡単!
例の肉厚ご立派な椎茸さんもおなじように焼きました。
椎茸のいしづきは細かく刻んで柚子マヨに混ぜます。
お魚は少し前に塩でしめておきました。

ピリッと辛い、柚子の風味豊かなお料理です。

ご飯と一緒に頂きましたが、茹でたポテトにも合いそうですね。

この柚子マヨはお豆腐に付けて田楽風にしても美味しいですよ〜。


今日も後馳走さまでした。
by roriecocco | 2011-04-05 06:19 | food