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rieさんちの北欧姦し生活
roriecocco.exblog.jp

しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。

by roriecocco
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春の山菜で…
春の山菜で…_b0119705_411533.jpg


去年に引き続き今年もまた、土筆摘みには出遅れてしまった。。。かなり残念な私ですが…
先日お友達からいーっぱいいただいた山菜です。

こちらではKirskål/キッシュコールと呼ばれる『草』のようにあちこちで生えている植物です。
日本語ではイワミツバというそうで、
こちらの人はこれでパイを作るようです。
一度それも試してみたいものです。

どこの国でも昔は自然のものをお薬にしたり、旬の物を頂いて健康を保ったそうですが、最近はまた薬草や野草を料理するのがちょっとしたブームのようでもあります。

『初物75日』ですね。

旬もので2品です。

春の山菜で…_b0119705_43272.jpg

まずは、やっぱり天ぷらですね。

春の山菜で…_b0119705_441575.jpg

さっと茹でて黒胡麻和えにしたら、三つ葉の香りがしっかりとして美味しいです。

さて、今年はもうちょっと冒険して色々試してみましょう!

次回のお料理をお楽しみに。
by roriecocco | 2011-05-13 06:02 | food