rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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夏至祭の食卓
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いつものお料理で、恐縮ですが…

酢漬け鰊

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茹でた新じゃがに酢漬け鰊をのせ、Grädfill(サワークリームとヨーグルトの中間みたいなもの)と紫玉葱とチャイブでトッピング。
これをゆで卵と一緒にいただきます。

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skagenröra (スカーゲンローラ)とは、
茹でた甘海老をCreme fraiche(クレーム・フレッシュ)というGrädfillと似た少し生クリームが混ざったような乳製品とキャビアで混ぜたもの。スウェーデン料理独得のハーブ、ディルも一緒に、私はレモン汁もたっぷりと混ぜ、トーストしたパンの上にのせて頂きます。

1年に2〜3回くらい食べる我が家の伝統的スウェーデン料理です。
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by roriecocco | 2012-07-15 07:10 | food | Trackback | Comments(0)
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