rieさんちの北欧姦し生活
roriecocco.exblog.jp

今年も素敵な夏のスウェーデン!
link
フォロー中のブログ
以前の記事
カテゴリ
最新のコメント
RIEKOさま H..
by jinko at 12:10
お帰りなさ~い!(^^)..
by チャッピー at 13:44
〉チャッピーさん また..
by roriecocco at 12:08
〉naotanさん 帰..
by roriecocco at 12:06
いよいよ、ですね。スウェ..
by チャッピー at 18:01
わーわーお帰りなさい、が..
by naotan at 17:58
*Cindraさん そ..
by roriecocco at 17:25
SandsoppはSte..
by Cindra at 03:26
*Chindra さん ..
by roriecocco at 15:54
Sandsoppは乾燥さ..
by Cindra at 14:44
ライフログ
検索
タグ
最新のトラックバック
姫と王子が 横浜へ・・・..
from 仙台ダイアリー。
ブログパーツ
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
<   2009年 08月 ( 17 )   > この月の画像一覧
新しいニッポン?
b0119705_16295229.jpg

Dagens Nyheterの一面に載っていた記事。

こちらの日刊紙の今日の第一面にこんなに大きな記事でとりあげられていました。

日本はこれからどう変わっていくのか…
世界も注目しているようです。

もっと早く政権交替があってもよかったのに… と思うのですが、
国民も真の『変化』を望んでいます。

マニフェスト、多少疑問もありますが、
新しいニッポン造りの第一歩。に、なるかな?
兎に角新しい一歩は期待の一歩でもあります。

経験がない、まだまだ力がないといわれる民主党、頑張ってください!
ニッポンがもうちょっと元気になりますように。。。
[PR]
by roriecocco | 2009-08-31 16:47 | ひとりごと | Trackback | Comments(2)
旬のビタミン源 その2
b0119705_892269.jpg

今が旬のワイルドブルーベリー。
北欧ブルーベリーはアメリカ産のと違って、かなり小ぶりです。

b0119705_8121149.jpg

本当は森に行って摘んできたいところですが…
市場で買いました。1ℓで35kr(約500円)

日本では目に良いブルーベリーで知られてますが、その他にも色々と効能があるのですよ。
たとえば、脳細胞に働き記憶が良くなるという実験結果もあり、
現在、アルツハイマーの予防にもなるのではと研究が勧められているらしいです。
その他に消化を助ける働きや下痢の腹痛を和らげる働きもあるそう。

それに、ビョーンベリー以上に抗酸化作用があるようです。
この抗酸化作用に効く成分のアントシアニンの含有量は、ブルーベリーがダントツで、その多さは2番目に多い赤ワインの3倍にもなるんですって!
このアントシアニンというのはポリフェノールの一種で、細胞再生を促進し血行を良くし、視力も改善するということです。
なるほど〜、その昔ブルーベリーは薬局で売っていたという事に納得です。

更に、お花が咲く頃のブルーベリーの葉は乾燥しておくと、お茶にして飲むめるそうです。
こちらの効力は良くわかりませんが・・・


とりあえず、ジャムにしてみました。


b0119705_8123714.jpg



この色
効き目がありそう・・・


b0119705_81377.jpg



こうして、ヨーグルトに入れて朝食やおやつに…と食べていますが…

b0119705_8134518.jpg


果たして効力は  o(^-^)o ワクワクッ ???



こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-30 08:14 | food | Trackback | Comments(0)
鮭づくし
b0119705_3372724.jpg

*鮭の照り焼き
*ヒラタケの一種(ostronskivling)のバター焼き
*巨大ししとうのチーズ入りグリル

ostronskivlingとは・・・

b0119705_4284293.jpg


鍋には欠かせないキノコの一種(椎茸はあまりにも高いので…)、おみそ汁にも入れてます。


そして
巨大ししとうとは・・・

b0119705_4295177.jpg


万願寺唐辛子のようだけど、ちょっと大きめでちょっと固めかな…。
甘辛煮にするとと〜ても美味しいですよ。


この鮭 超特価 の品。

1匹で104Kr(クローナ)約1300円 (1kg = 39.98kr)
しかも会員割引10%の紙をもっていたので、さらにお得だった!
普段は1kg=150kr前後だから⅓以下の値段だったのー ( v ̄▽ ̄) イエーイ♪

で、どんな奴だったって?


こんな奴です!


b0119705_338345.jpg

まな板にも乗らない大きさで… 態度デカー
で、どうやっておろす?

なんとか3枚におろせましたが。。。

b0119705_3384518.jpg

みてください、この骨に付いたたっぷりの身・・・骨見えないじゃん ( ̄ー ̄; ヒヤリ
ちゃんとオーブンで塩焼きにしていただきましたとも。(これが一番おいしかったりして…)
頭(かしら)と尾っぽはショウガを効かせた味噌味の汁にして、ついでに美味しい出汁で大根も煮ましたよ。実はこの写真、頭が相当グロかったのでカットしてあります。。。



ちょとお野菜不足かと…
お野菜いっぱい入りの春雨サラダも作ったけど。
b0119705_3402016.jpg


あ〜
でも本当に鮭ばっかー。

P様いない日ならではのメニューでした〜。
いたら、きっと「なに、鮭しかないじゃん!」って言ってただろうなぁ・・・



鮭づくし、貴方も堪能していただけましたか?
いただけましたら、こちらからクリックをよろしく!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-30 03:39 | food | Trackback | Comments(0)
旬のビタミン源
b0119705_17594248.jpg

今が旬のブラックベリー。
こちらではBjönbär(ビヨーンベリー)といって『熊のベリー』という意味。

このベリーにはベータカロチンが多く含まれていて、抗酸化作用があり細胞を古くする働きを抑える。つまりアンチエイジングにも効果あり! ビタミンCも多く含まれていて更にお肌にもよさそう。ブルーベリーと同じく、目にもよいそうですよ。

この北の国では、今でこそ輸入ものの色々な種類のお野菜や果物が手にはいりますが、もともとは厳しい気候の環境で、豊富なベリー類が唯一のビタミン源であったようです。
夏から秋にかけては採りたてを生で食べ、それから後の季節の為にジャムやジュースにして保存します。


b0119705_1802420.jpg

久しぶりに焼いたスポンジケーキ。
SwedenではSockerkakaといって、一番ベーシックな焼き菓子。
レモンカードとホイップした生クリームをのせ、摘みたてのブラックベリー(市場で買ってきましたが…)と一緒に旬を楽しみました。


こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-28 19:17 | food | Trackback | Comments(0)
瓜のお漬け物
b0119705_591873.jpg


先日行って来たイベントSmaklustで買って来たAsiangurka(アジアのキュウリ)というもので作ったお漬け物。
これはやっぱり瓜でした!

b0119705_5201868.jpg

一見したところ普段スウェーデンで売られているキュウリより太め、日本の瓜より細めだけど…
これは瓜でしょう。
と試食させて貰ったら、う〜ん。。。
やっぱり瓜とキュウリの中間かな(・_・?)
という事はどちらにしても、お漬け物 オッケー ! ヨッシャーと即購入。
けど、1個だけ。(ショボー)

b0119705_52687.jpg

切ってみたらこんな感じで、こりゃイケルと種をスプーンでこそぎ大事なぬか床に「おいしくな〜れ!」って呪文をかけて漬け込んだ。

時を待って取り出してみたところ…
期待どおりの味に漬かっていて満足、満足!

お茶漬けにピッタリの瓜のぬか漬け。
まさかStockholmでたべられるとは思ってもみなかったー。


最近日増しに秋の訪れを感じる毎日ですが、

b0119705_536235.jpg

こんな木漏れ日の中のコーヒータイムもまだまだ楽しめます。

b0119705_53851100.jpg

そして微笑ましい白鳥のファミリーも・・・



こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-28 05:43 | food | Trackback | Comments(0)
Tofuでイタリアン
b0119705_2135450.jpg

*豆腐ステーキ ジェノベーゼ

ちょっと健康的にと作ってみたイタリアン風豆腐ステーキ。
もう少し、下味を付けておいたほうがよかったかも。。。
イタリアン風味のスパイスソルトで(無い場合は岩塩+バジル+オレガノ+パプリカ等を混ぜて)
下味を付けた豆腐に薄く小麦粉を付けてフライパンで焼くだけ。
ソースはジェノベーゼやトマトソースでどうぞ。


b0119705_21401820.jpg

*豆腐タルタルパスタ

前から作りたかった豆腐タルタルに挑戦。
ん〜ん。なかなか美味しいんじゃない。
でもパスタのソースにはちょっとすっぱかった( ̄。 ̄;)・・・
お酢なしでカルボナーラ風にすればよかったのに〜!
今度は他のものに使ってみましょう。


b0119705_21411870.jpg

豆腐に合うようにと思い蕎麦粉で出来たパスタをつかってみたけど…
蕎麦なのになんでこんな色なの??? 
味??? 別に蕎麦の味もしなかったけど・・・
と疑問が残ったまま、課題となった一品。



b0119705_21424840.jpg

*茄子のグラタン

冷凍庫にあったトマトソースとジェノベーセの消費のため作ったもの。
茄子に軽く塩こしょうして、フライパンで焼いてからトマトソースとモッツアレーラそ重ねて焼く。ジェノべーゼはあっても、なかってもどっちでも。。。

これは健康的ではありませんが…(上の物に比べれば、という事)
茄子嫌いの我家の娘達もすこしずつ食べられるようになりました。
「うん、まずくない。」 だって〜 \(`o'") こら-っ


それから・・・

b0119705_21433259.jpg

*ムール貝のグラタン

先日茹でておいたムール貝をオリーブオイルとトマトソース少量、ガーリックのみじん切りにパセリのみじん切り、パン粉少々を混ぜ合わせてオーブンで焼いただけ。

こちらは取り合いで…
私は一口しか食べられませんでした。。。
でもいいの、子ども達に食べてもらいたかったから作ったんだから (^ー^;)ヨシヨシ



こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-26 22:08 | food | Trackback | Comments(0)
"Smaklust " 行って来ました。
b0119705_21282463.jpg

*Kollbullar(コールブッラル) with コケモモジャムとサワークリームをミックスしたソース

こんなものも食べました。


b0119705_21311453.jpg

*テントにつけてあった看板 炭のパン?

b0119705_21405073.jpg


これは昔から森で働く人達の食べ物だそう。
名前の由来はおそらく、炭をおこして其のなかに鉄の鍋を放り込んで焼いたのではないかといわれている。Fläskpannkakaというオーブンで作るパンケーキがあるけど、これが原型なんだぁ・・・

この日も薪をくべ燃え盛る火の上にフライパンを並べ豪快に焼いてくれた。
まずは角切りベーコンを炒め、驚くほどのラードを使い(恐〜)小麦粉と水で溶いた生地を流し入れて焼くだけ。なんともワイルドなパンケーキだ。勿論お味もワイルド〜。森の中で食べると、きっともっと美味しいにちがいない…。



北欧っぽい飲み物も見つけました。
b0119705_227284.jpg

白樺の樹液でできた100%天然ジュース。
看板の後ろの木の箱に入っています。 
さっぱりとしていて、美味しかった。
というより、なんだか懐かしい香りと味がした。。。

これも初めての体験。以前から飲んでみたかったので、またひとつ夢が叶えた。(夢、ちっさー!)
今度は白樺のシャンペンだ。
残念ながらこの日は見つける事ができなかった。


その他にも色々美味しそうなものがありました。
b0119705_2212446.jpg


b0119705_22134440.jpg

根菜類もこんなにカラフル!
スプラウトはこちらでも人気上昇中。
赤いのはレッドビーツの味がするスプラウト。マスタード味のするものあった。
勿論カイワレ菜も"DAIKON"と書かれていた。

まだまだお値段ははるようですが、お料理するのが楽しくなりそう…
また試してみましょう!

午前中は雨が降って地面もびしょびしょだったけど、午後になってからはすっかり晴れ、清々しい気候のなか美味しいものをいっぱい見たり、試食してみたり、
楽しい1日になりました。




こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-24 22:20 | イベント | Trackback | Comments(0)
Stockholmで牡蠣を食す。
b0119705_2562667.jpg


これ、スウェーデン産天然の牡蠣です。
形もちょっと違います。全体的に丸くて上のほうはぺったんこなんですよ。

確か去年、新聞の記事でみてから、一度は食べてみたいと思っていたあの『天然牡蠣』にやっと出会えました!

これはOstea edulis という種類の牡蠣で、ヨーロッパに生息するもの。
もともとは地中海からやって来たものだが、北欧の寒い気候でプランクトンを一杯食べゆっくりと成長した牡蠣は油がのって美味しいそうだ。そして美味しいだけではなくタンパク質もたっぷりと含まれているらしい。
牡蠣と言えばフランスが有名だが、殆どが養殖で日本と同じ種類のCrassostrea gigasというもの。現在ヨーロッパ市場に出回っているものの9割ちかくがこれ。
スウェーデンでも国産のこの牡蠣は12〜13%程で、その他は輸入ものだそう。


b0119705_6355969.jpg

金曜日から3日間開催されていた "Smaklust" というイベントに行ってきました。
訳すと・・・”味覚をそそる”っていうか、”食べてみた〜い気持ち”てとこかな…。
Sweden全国から色々な食べ物を紹介するという趣旨で開かれたもので、350件の企業や団体が参加しているそうです。
Swedenも日本と同じで北から南に細長い国土ではありますが、特産物においては日本ほどのバラエティはなさそう。。。

主に、ライ麦や他の麦粉のパン、ソーセージ類、チーズ類、あとは色々なベリーで出来たジャムやシロップ類で、北から南まで多少材料が違っていても残念ながら、、、大した変わりはなさそうに見える。

だけど、Seafoodはちょっと違う。
普段Stockholmではこれほど新鮮なものが手に入らないだろう。
しかも『天然牡蠣』ですよ〜
これは食べておかないと!
お値段は少々高めではありますが、この機会を逃すと今度はいつ食べられるやしれないと、奮発した。

b0119705_23521244.jpg

う〜ん! 大満足の私 v( ̄ー ̄)v 

天然牡蠣は1個だけだったけど、その他にスモークしたムール貝、甘海老、海ザリガニが入って2000円ちょっと。スモークした甘海老は少々煙臭かったけど、ムール貝はおいしかったし、海ザリガニもこの日初めて食べた。
海ザリガニは、今年広告で見ていて『どんなのだろう...』って思っていたが、こんなところで食べられるとは思ってもいなかったなぁ。
そして、ザリガニと言う名前がついているにしては、これがなかなか美味しいのである!
ちょっと格上げして別の名前を付けてやればいいのに…


ザリガニといえばこの国では8月7日の解禁日からあちこちでパーティが開かれ、スナップスというスパイスの利いたキツ〜いを飲みながら酔いつぶれるらしい。
スナップスとはアクアビットやウォッカ等brännvin((ブレンヴィン)という40度近いアルコール度のお酒でできたもの。

b0119705_8215296.jpg

これがふつうのザリガニ。こちらもイベントで売っていた。

そういえばうちのオットーさんもその昔、ざりがにパーティーで酔いつぶれた事があったような・・・
正直言ってさほど美味しいものでもないし、海老か蟹でも食べてる方が良いやって感じでうちでは、それ以来ザリガニは食べない。

ザリガニを食べるのは特に南の地方の習慣で、北の地方では同じ時期、日本でも臭い食べ物で有名な"Surströmming"シュールストロミングという鰊の缶詰を食べる習慣がある。
はっきり言って、お皿に盛りつける頃には臭さは気にならないが、塩辛さはちょっと半端じゃないので、、、これも特に食べたいというものでもない。

ありましたよ、北の地方の特産物として。

b0119705_814626.jpg

これがその缶詰 "Surströmming"

皆さん、ご存知ですか?
さて、どんなにおいがするのでしょう・・・

ご想像におまかせします。

続きはまた明日。


そして・・・

こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-23 23:52 | イベント | Trackback | Comments(2)
最近の晩ご飯
b0119705_8142193.jpg

*雪花菜Deバーガー

雪花菜ってこういう字なんだ…(知らなかった私)綺麗だね。
その雪花菜を頂いたので作ってみました。
いつもは大好きな卯の花にするんだけど、それじゃ芸がない・・・
ということで作ったのがこれ。

玉葱と人参のみじん切りを炒め、(ここで卯の花も炒めておけばよかった…( ´△`)アァ-)おから、卵、片栗粉、青じそを混ぜ塩胡椒し形を作る。
小麦粉を薄くまぶしてフライパンで焼き、出汁、酒、味醂、醤油で味付けし少し味をにじませ、最後に照りつける。

最初の段階で雪花菜を炒めておかなかったせいか少々生臭い感あり。。。

お姉様「美味しいけど、、、中に味がついてないから、、、。」
P様、一見ハンバーグ風にそそられ食べてはみたものの、
「あっ、これダメ!」だ〜って。ε-(ーдー)ハァ

形にするまでに味を付けておいてほうがよかったかも…。
まだまだ一杯残ってるから、また挑戦。

雪花菜のメニュー、なにかいいのがあったら教えてくださ〜い。


そういえば長い事貝類を食べてないな・・・

だって、貝類って2〜3種類しかないし、しかも普通のスーパーじゃおいていてもこのムール貝くらい。。。
なんだか無性に貝が食べたくて、久しぶりに買ったムール貝。


まずは、殻を綺麗にしてから白ワインで蒸しましょう。(これも結構大変な仕事)

蒸したてをレモンを絞ってこっそりつまみ食い…
子ども達はきっと食べないであろう…と、
とりあえず自分の分だけ作ったもの。

b0119705_815119.jpg

*ムール貝のからし酢みそ和え

結構イケル味!

実家では、夏の食べ物のひとつとして、そして私の好きな(子どもとしては変わった嗜好の)一品にこういうのがあった。
なぜか、『さしみ』と言って(関西地方ではお刺身をお造りと呼ぶ)大根とキュウリのつま切りの上に茹でた海老、蛸、イカ、そして数種類のかまぼこ類、(そうそうメインは鱧でした!)をのせてうえから、デーッとツーンとするくらいのからし酢みそをかけて頂く。
それをイメージして作ったものだけど、なかなか良いんじゃない。(イカも入れればよかったな…)

お姉様は「うん、結構美味しいんじゃない。」って。
勿論P様は箸もつけず。。。


そして、育ち盛りの娘達の為にとりあえず『肉』

b0119705_818513.jpg

*チキンのもも肉の照り焼き
レタスも一杯食べられる様にチキンの下に敷きました。とろ〜り照り焼きソースをかけたら、レタス全部平らげましたよ フフフ・・・(作戦成功!)


これは前日のメニュー

まだまだ夏です!ホントかな?
さっぱりベジカレー
b0119705_8204563.jpg

*サラッとしたカレーはパンのほうがあってた。
でも、ナンがあればもっとよかった。


おまけ・・・

私のデスクの下で何かフワフワしたものがっ…


b0119705_82437100.jpg

「カッワイー!!!」
最近のオイラ。。。


こちらからクリックもよろしくね!☟

ファイブスタイル ブログランキング
にほんブログ村 海外生活ブログへb0119705_755736.gif
5PHOTO 写真&イラスト投稿
[PR]
by roriecocco | 2009-08-22 08:21 | food | Trackback | Comments(0)
Pride Parad in Stockholm 09
b0119705_15552281.jpg


7月27日〜8月2日にStockholmで行なわれたPride festivalの最終イベントのパレード、Pride Parad
これは世界中で行なわれるゲイのパレードで、日本でもいくつかの都市でおこなわれているようです。この日はゲイのシンボルのレインボーカラーの旗や様々なグッズを至る所でみかけました。

1970年にNYのGreenwich Villegeで始まり、サンフランシスコやロスアンジェルスのパレードは特に観光客も大勢集まるほど有名ですが、今では人権を主張するパレードにもなっている。

ここStockholmでも1998年からPrade Festival が始まった。この国にしてはちょっと遅いような気もしますが… 北欧では最大だそう。

私達も参加はしませんでしたが、見学に行ってきました。(お姉様はちょこっとだけ参加したようですが…)

b0119705_16565692.jpg

リトアニアではゲイのパレードが禁止、ベネズエラでは性一障害の人が殺害されたとか…

b0119705_17164788.jpg

この運動をサポートしている一般の人々もパレードに参加したり、
スポンサーになっている企業やお店もこのように参加します。

b0119705_1721478.jpg

勿論、政治団体も参加します。
これは現在連合政権の第一党である『Moderatenrna(穏健党)』右派
トップの写真は赤い色でお馴染みの左派『Vänsterpatiet』

b0119705_17172467.jpg

こちらは有名なゲイのカップル

b0119705_1718996.jpg

こういうジャパニーズなのもありました。。。右はお寿司ですよ〜わかりますか?

b0119705_17561064.jpg

コーヒーを売っている若い男の子達(多分、夏のアルバイト)も可愛い。


パレードの様子を動画で見たい方はこちらでどうぞ。

お祭り気分のパレードではありますが、とても意味の深いイベントなのです。
世界中の人が皆、同等の権利をもてる社会をめざして、私も応援します。
[PR]
by roriecocco | 2009-08-21 10:42 | イベント | Trackback | Comments(2)