rieさんちの北欧姦し生活
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今年も素敵な夏のスウェーデン!
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<   2010年 05月 ( 21 )   > この月の画像一覧
うれしい一日・・・
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娘たちがくれた『母の日』の花束

そんなことなんか、すっかり忘れているんじゃないか…と
でも、ちょっとだけ期待なんかしたりして・・・


こちらの花挿しにもお裾分け
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菊の花はあんまり好きじゃないけど…
こうして飾るとかわいいね。

大好きなガーベラもはいっていましたよ。

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そして昨日の昼食

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年頃の娘たちには棒棒鶏風にしてあげたけど、
なんかもうちょっとあっさり味が欲しかった自分につくったもの。

梅味噌をのせていただきました。

サッパリとした夏にぴったりの味にしあがりましたが、
もうひと味ほしかったかな…

リベンジしてレシピをアップしますから、お待ちください  Σ( ̄Д ̄;)



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by roriecocco | 2010-05-31 17:34 | イベント | Trackback | Comments(6)
好みの変化
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<トマトソースのパスタ、ズッキーニと海老のパン粉焼きのせ>

トマトは大好きなのに、トマトソースが嫌いなP様が
最近はトマトソース美味しい~っていうようになったって、
大ニュース!
まあ、年頃の娘はいろいろと変化するものです。

そしてズッキーニが嫌いなお姉様も
「このズッキーニはあり!」だって(ー。ー)フゥ 

でも、本当においしいんですコレ!


レシピはこちらにあります。

海老も同じように焼いています。
今日はアーモンドは入っていませんでしたが…それはお好みで。

トマトソースのパスタもちょっとひと手間で豪華になって、
満足、満足(^▽^)/

鰯のパン粉焼きなら、もっと豪華になるかも・・・

お試しください。


それからこちらは一昨日の空

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あっ、飛行機が…
ファインダーを覗いている時には気がつかなかったのに。。。

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大空いっぱいに雲の絵を描いたら、
気持いいだろうなぁ。。。





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by roriecocco | 2010-05-30 08:41 | food | Trackback | Comments(2)
春の野菜と春の花
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<人参の葉の天ぷら>

ちょっと前から出回っている葉付き人参。
売場でちぎって捨てて行く人が沢山いるようですが、
こんなにビタミンがいっぱいの葉っぱ、せっかくだから
い〜っぱい食べましょう!

胡麻と混ぜて天ぷらにしてみました。
ほんのり苦みがあって、やっぱり春の味。

葉っぱだけじゃ、娘たちは食べてくれないので…

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こうやって人参といっしょに、わかめと胡麻も混ぜてかき揚げにしたら、
あっという間になくなってしまった
昨夜のおかず。



さて、
今日も美しい自然に感謝です。



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散歩の時に摘んできたあざみの一種(かな?)

どうしてこんな形になるのか…
やっぱり不思議。


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寒い冬のあいだ中、冷たい土の中でじぃ〜っと春の訪れを待ちわびていた
この小さな野花の生命力に驚かされ、
そして
大自然にまたまた感謝です!



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by roriecocco | 2010-05-30 08:27 | food | Trackback | Comments(4)
ブルスケッタとヘラジカ料理
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<bruschetta/ブルスケッタ>


 今週1週間はお休みで家にいるP様の作
盛りつけがちょっと大胆ではありますが・・・

普段はほとんど『お山の大将』か『お姫様』のようなP様が、
今日はなにを思ったか昼食を作ってくれた「(゚ペ)

もっと小さい頃は私のそばで色々お手伝いもしれくれたけど…
いわゆるティーンエイジャー的性格が蔓延しているせいか、
最近はぜ〜んぜん(ー。ー)フゥ でした・・・
ので、母は蔓延の笑みで食べた今日の昼食。


そしてまたまたスウェーデン人になったような今日の夕食


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<ヘラジカのミートボール>

葉付きの新人参も、新ジャガも柔らかくてとっても美味しい季節です。

そうです、やはり このソース でいただきます。



それからおまけは昨夜の空

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夜9時にお散歩にいってもこんなに明るい空でした。
雲に映し出される夕日の色はなんとも幻想的。

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北欧の夏の夜の光は独特の色。
こんな季節がず〜っと続くといいんだけどね。

日に日に太陽の沈む時間が遅くなり、
ストックホルムでは日没時間が9時43分、日の出は3時48分だそうです。
もう白夜のようですね。



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by roriecocco | 2010-05-29 07:58 | food | Trackback | Comments(4)
スウェーデンの定番夏メニュー
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パプリカのマリネ
パプリカはまるのまま焦げ目がつくくらいにグリルしておき、
皮を剥いて6等分くらいに切り(勿論中の種もとりさります)塩、オリーブオイル、レモンをふりかけ暫くおいて味をなじませる。
グリルしたパプリカは甘〜く、まるでフルーツに変身したよう…
ルッコラやベビーリーフといっしょに、サラダにしましょう。
暑い日には冷蔵庫でキ〜ンと冷やしておくと
これまた美味です!

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形も色もかわいいパプリカ達・・・



そして
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いつもとちょっと違うポテトサラダ

マヨネーズだけじゃなく、
マヨといっしょにkräm frèschや gräddfilも混ぜて
ちょっとスウェーデン風に。
*日本の方はヨーグルトで代用できますよ。

こちらではグリル料理とセットで食べる代表的な夏メニュー

そこで私たちもちゃっかりスウェーデン人になりました ヽ( ´ ▽ ` )ノ ハーイ

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グリルプレート

っていっても先日述べたよーに、ベランダではグリル禁止なもので…
我が家のはオーブンで焼いた物です。

その昔持っていたウェーバー風グリル、今は何処に…
と、炭の香りを思い浮かべながら、味わった夕食。。。

だけど、グリルって以外と難しいのよね、火加減が。




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by roriecocco | 2010-05-26 21:31 | food | Trackback | Comments(0)
只今取り込み中・・・
なものでして

本日の食卓はこちら

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何にも考えないで作れる「フツーのトンカツ」

旬の新キャベツをい〜っぱい千切りして、もりもり頂きました。


因みに昨日は「餃子」
画像はありませんが、こちらでどうぞ


その前日は…
そうそう「お好み焼き」でした。


とここのところお馴染み料理の連続。。。
 

ところで話はう〜んと変わりますが、
スウェーデン人の話題一番は『お天気』だそうです。

そうです、私もこちらに来てから一番気になるのがそれ。

そして今日もtwitter♪〜

今週に入ってからはすっかり涼しくなり(寒いかも…)
なんだか先週1週間は騙されていたような気にもなったりして・・・

今年の夏はどうなるんだろって、不安がよぎる  Σ( ̄Д ̄;)




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by roriecocco | 2010-05-26 07:30 | ひとりごと | Trackback | Comments(2)
新キャベツだよ〜
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やっと出て来ました!

色々と作ってみたい物はあるのですが…

とりあえずは

コレ!


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ジュワ〜っと焼ける音
届きましたでしょうか・・・


あ〜、おいしかったヽ( ´¬`)ノ



ところで、
なぜかStockholmにこんな車が…w(゚o゚)w オオー!

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ジャーン!
Batmanの車では…

横からみても、やはり…
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後ろ姿も格好良い!
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でも、まさか飛びはしないでしょう ( ̄ω ̄;)!!


と、いうことで・・・
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by roriecocco | 2010-05-24 05:32 | food | Trackback | Comments(2)
『冷麺』と『冷やし中華』
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アネモネの花

あれっ、これって野花じゃないから…
摘んではいけなかったのかな ( ̄Д ̄;)ヒヤー

今週にはいって信じられないくらい良いお天気
今日も続いています。
もう殆ど真夏(あくまでもスウェーデンのですが)
気温は25℃くらいにまで上がり、さらに強い陽射しで
クーラーのないこの国ではかなりの暑さです。

突然こんなに暑くなったもんだから
すっかり食欲も落ちてしまい ホンマかいな (;^_^A アセアセ・・・ 

そんな時にはやっぱり食べたくなるもの

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つるつる〜の冷麺(レーメン)

先日、お友達の間で話題になった方言のいろいろですが、
『冷麺』とは関西風の言い方で、関東では『冷やし中華』といいますね。

それでは『冷』のつく言葉をもうひとつ

『冷珈』とはメニューに表示されていた?かどうかは記憶はありません。
でもその昔、関西(大阪だけ?)ではだれもがこう言ってアイスコーヒーを注文した
『レーコー』 
懐かしい響き。

今でも通用するのかな… ̄Д ̄;;?

っていうか、そういう『喫茶店』という存在が無くなってしまったかもね。
スタバでは『レーコー』通じないでしょう(・・;) !?




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by roriecocco | 2010-05-23 05:28 | food | Trackback | Comments(2)
マカロンに夢中
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こちらのYoshikoさん作マカロン
美しいだけでなく、お味も最高〜!

初めて食べたマカロンは日本で頂いたものだったけど、噂のわりには
全然美味しくなかったため、私のなかでは暫くのあいだ×でした。

昨年パリに行った時ラ・デュレで食べたマカロン
またじわじわと興味が湧いてきた。
そして、こんなに美しく美味しいマカロンにすっかり虜になってしまった今の私。

いつか私もマカロンが焼ける女になってみたいわ ˆoˆ)〜



18日にあった、ある方の送別会にて…

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美味しいものが一杯で、デザートもこんなに盛りだくさん。。。
楽しいひと時を過ごさせていただきました。




おまけのオイラ

今日はサイッコーに可愛いです(・・。)ゞ



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あれれ…仲良しのうさちゃんが“枕”ですか。。。



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by roriecocco | 2010-05-22 07:27 | food | Trackback | Comments(2)
暑い日はこんなお料理いかが?
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matjesillとは
スウェーデン料理を代表するもののひとつで、生の鰊を塩漬けにしてから
スパイスを効かせ甘酢で漬け込んである料理です。
ソースはgräddfilという乳製品に紫玉葱とチャイブを混ぜたもの。
酸味が少ないヨーグルトでも代用できますよ。

昔は皆さんお家で作っていたのでしょうけれど、
今では瓶詰めや缶詰になったものもたくさんあります。
日本にいた時に一度自分で作って見た事はあるのですが…
今は私もこれを使っています。

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もう少しスパイスの効いたもののほうが美味しいと思うのですが、
本日はこれしかなかったのでマイルド味です。

新ジャガと卵を茹でて缶を開けるだけの超手抜き料理ですが、
今日のような暑い日にはさっぱりとしていて、とっても美味しいです。

でもこのお料理、クリスマスにも食べますが・・・ ( ̄Д ̄;;


さて、昨日一昨日と少しお天気が崩れましたが、今日はまた突然の夏日。
20℃以上はあったような…
タンクトップの人も沢山みかけました。
P様はお友達のお家のプールで(どんだけ豪邸!?)今年初の水遊びを楽しんできたようです。


こういう日は夕方の散歩も気持がいいものです。


おまけの画像は春、春、春…夏「(゚ペ)


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そして今日のオイラは…

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モテモテ(*´ェ`*)



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by roriecocco | 2010-05-18 08:58 | food | Trackback | Comments(4)