rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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<   2011年 02月 ( 16 )   > この月の画像一覧
和のケータリング
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久しぶりのケータリングです。

日本に興味があるとおっしゃるご家族ではありますが、
まだまだSUSHI意外の食べものはあまりご存知ないようで…

だけど、やっぱりSUSHIがないと…ということで考えたメニューです。

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サーモンとホタテのカルパッチョ/カリフォルニアロール3種
豆腐の肉味噌のせ/海老とグリーンピースの厚焼き玉子

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同じくカリフォルニア・ベジロール/空芯菜の黒胡麻和え
子供用にひじきと人参入り稲荷ずし/コチジャンいりサーモンのオープン寿司


で、いつものようにバタバタと撮った写真はNGが多いのですが、
更に何時も撮り忘れ画像も…

今回は温かい食べ物2点を撮り忘れ  Σ( ̄Д ̄;)

なので…

お馴染み、『海老の春巻き』は
こちらの画像

『チキンのつくね柚子風味』はこちらの画像

でどうぞ。



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by roriecocco | 2011-02-28 04:52 | food | Trackback | Comments(10)
春色のパン
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もうケーキ屋さんの店先には随分前から並んでいますが、
今年は出遅れ組の私。

先週やっと今年初の"Semla"を頂きました。

先ずは老舗Vetekattenのミニセムラです。

ちょうど一時帰国中のオットーさんにも…
でも、年中ダイエット努力中だし(オットーさんがね)…
私も大一個はどうも…

ということでミニサイズの一個めでした。

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お客さんが来るというので4個買っておいたけど、
突然キャンセルになったもので、あまった1個

いったい誰がたべるのだろ…

と思っていたら・・・

時差ぼけで早起きのオットーさん
皆の知らないうちにお召し上がり〜

『早起きは三文の徳』 

ですね〜  ( ̄Д ̄;;


昨年食べたセムラはこちら
Semlaのことも書いてますよ〜。
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by roriecocco | 2011-02-27 08:37 | culture | Trackback | Comments(2)
もうすぐ・・・春が来る?
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発見しました〜
『春』の兆し!


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足下を見たら
まだまだこんなに雪が積もっているけど…


ちょっと、嬉しい気持ちになりました。


そしてオットーさんの18番
って、言ったら怒られちゃうか(・・;) 

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スパゲッティーミートソース

実際にはスパゲッティーじゃありませんね、コレ
タリアテッレです。

こちらではこのソース、定番中の定番家庭料理です。


これを作ったせいか、
くじいた足がひどくなり、今日は一日引きこもりのオットーさんでした。

P様も風邪がひどくなり…

我が家は病人だらけ ( ̄Д ̄;;


あ〜あ・・・



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by roriecocco | 2011-02-22 08:14 | 自然 | Trackback | Comments(4)
seventeen!
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P様 17歳になりました。
スウェーデン時間では18日ですが…

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ご注文のDuffyのケーキ、
母は頑張って作ったのだけれど…

「ぜ〜んぜん、似てない!」とコメントされてしまった ( ̄Д ̄;;
確かに・・・と納得する母ではありますが、
なかなか難しいのよ、色々と。。。

しかしコレ、5歳児のケーキか?

しかもこのスウェーデンの習慣
何とかなりません?!

早朝にケーキを部屋に運んでお祝いするって、
いつも前日の夜、子どもが寝静まってから作らないといけないし、
学校に行く前に早めに起こしてお祝いするって、
どんだけ大変ーーー( ̄□ ̄;)!!

お姉様から数えて20年(そんなにしてないって!)

ま、10年はしてるかな・・・

でも、家族3人分で30回だから  Σ( ̄Д ̄;)

もう、そろそろ別のコースにしたいんだけどな〜


で、朝からプレゼントを操作中のP様

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よかったね!
これで、どこでも踊れるよ〜


17年かっ…

早いものです。





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by roriecocco | 2011-02-19 08:15 | イベント | Trackback | Comments(12)
3日遅れのバレンタインデー
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昨夜オットーさんが帰ってきたので
3日だけ遅いバレンタインデーのプレゼント。

自作でいこうと、思っていたのですが、
力及ばず…で、買っちゃいました。

買ったお店はこちら
日本語のサイトには画像が少ないので英語のサイトをご覧ください。

日本ではLEAFSTORMというお店で売られているようです。




昨夜は遅かったので、今日食べる事にして、
その時にもう一枚写真を撮ろうと考えておりましたが…
なんと、オットーさん!
私のいないうちに、殆どを食べてしまい、
写真は撮れませんでした。。。
♡形の可愛いのが入っていたんだけどなぁ。。。

まあ、オットーさんのもんなんだから、仕方ないですけどぉ〜

ということで、
昨日撮っておいた(よかった〜^-^)画像で遊んでみました。

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さてっ と
明日は(って、もう日本時間では今日になってますー)P様のお誕生日。

あ〜、忙し  Σ( ̄Д ̄;)
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by roriecocco | 2011-02-18 07:25 | ひとりごと | Trackback | Comments(6)
可愛いお野菜
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<ズッキーニのグラタン>


実はこんな可愛いズッキーニを見つけたので、思わず買ってしまいました。

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ねっ、可愛いでしょ!?
野菜の衝動買いって…どうよ ( ̄Д ̄;;

ま、形は違えどズッキーニはズッキーニな訳だから、失敗はない訳で、
この形をうまく活かして・・・って考えるのも楽しいもの。

で、何かというと、
やっぱりこれでしょ! 「(゚ペ)あんまり芸がないけど

田楽みたいにしようか、とも考えたけど、
先ずは正当派でイタリアンかな。


半分に切ったまん丸ズッキーニを半分に切り、中をくり抜きました。
くり抜いた中味はそのままミートソース(作り置きがあったので)と混ぜ、
パルメザンチースと、生クリーム少々、塩こしょうを混ぜくり抜いた穴に詰め、
あとはグラタンに合ううチーズならなんでもOK、上にのせてオーブンに入れました。

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225℃で10分程で焼き上がり。
そのまま全部いただけますよ〜。

下にしいたソースはトマトの水煮を煮詰めて、濾したもの。
塩と胡椒で軽く味付けしてあります。
緑のソースはお馴染みジェノベーゼ。


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チーズが溶けて美味しそーに出来上がってます。


あ〜、ベジタリアンまでの道のりは遠いなぁ。。。 /(´o`)\


よし、今度は豆腐と味噌のコンビでベジ料理に挑戦してみよう!





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by roriecocco | 2011-02-16 02:55 | food | Trackback | Comments(0)
バレンタインの今日
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ストックホルムはこんなに寒い一日でした。。。

オットーさんは早朝から北のほうへ飛んでいってしまいました。。。
お仕事ではありますが…

そういうことで、我が家はちーっともバレンタインの雰囲気ではありません。
ま、いっか。
明後日戻ってきたら何かしよう。



とりあえず…
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これです。



こんなのもあります。


あとは、ストックホルムの景色です。

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Gamla stan/旧市街地の海辺

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Kungsträdgården/王様の庭園(とは言いませんが…)


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グスタフ3世の銅像

寒さ、
届きました〜?
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by roriecocco | 2011-02-15 07:52 | ひとりごと | Trackback | Comments(8)
蕪は蕪でも…
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<蕪の肉味噌かけ>

いつもは大根で作るのですが、
この日はこのmajrovaというスウェーデン産の蕪を使いました。
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英語ではturnipというそうで、
上の方がうっすらとグラデーションをかけたような紫色をしています。

スライスして塩でもみだしてから、すし酢に漬け、
柚子があれば皮を少し入れて、お漬け物にしても美味しいですよ、この蕪。


そしてこちらは試作の1品
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<和風キッシュ>
豆腐を入れ作った、一件飛龍頭風の和風キッシュ。
う〜ん、もうひとひねり…ですねぇ。

材料は
豆腐、ひじき、人参、マッシュルーム、ブロッコリー、枝豆、葱、卵、パルメザンチースで、
味付けは、和風だし、醤油、酒、味醂、味噌、塩ってところです。。。

次回にご期待を!


それから、yoshiko さんに焼いてもらった

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天然酵母のパン

先日のブルスケッタは、少し硬くなったこのパンでつくりました。
そして、今朝はやはり硬くなったこのパンで作ったのが…
”フレンチトースト”
と画像をお見せしたいところですが…

すっかり写真を撮るのを忘れておりました。。。残念

パンが美味しいし、弾力があるから、フレンチトーストにしても
歯ごたえがあって、超美味しくできますよ〜。
現在冷蔵庫で眠っている天然酵母、
早く活用してあげなければ…
さ〜、今度は自分で焼こう!




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by roriecocco | 2011-02-13 04:59 | food | Trackback | Comments(4)
帰ってきた…雪男?
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今朝の景色

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散歩コースのひとつ『お城周辺』
あまり雪掻きをしていないので、ズボズボと歩きにくかったぁ。。。


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太陽がさんさんとお天気はよかったけれど、
風はまだまだ強くって、帰ってきたころには
ぶるぶる・・・

今日オットーッさんが帰って来るんだけど、
オットーさん“雨男”だと思っていたけど…
“雪男”だったりして。


あ〜、さむ〜 ( ̄Д ̄)・・・
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by roriecocco | 2011-02-13 01:40 | ひとりごと | Trackback | Comments(4)
再び、雪景色。
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昨夜、ベランダからの雪景色。
なんだか幻想的で美しかった〜
 

そして… 

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今日の景色

殆ど雪が溶け、春でも来るのか「(゚ペ) っと思うようなお天気だったのに…
再び、寒波に襲われているストックホルムです。
今日は、一部の鉄道と殆どのバスがストップしていたようです。
またもや、交通マヒの雪国。

20cmのという予測でしたが、
そんなもんじゃないです。
しかも、かなり吹雪いていたようで…
今日も吹引き続き雪いておりますねぇ ( ̄∧ ̄)

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窓に張り付けてある温度計の中まで雪が舞い込んでいました。

昨夜、除雪車のガラガラする音がうるさかったけど、
その後に降った雪が多かったのか、風で雪が舞い散ったのか、
今朝うちの前の道は、除雪した後が全く残っていないくらいに綺麗に覆われていました。

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家の横にはちょっとした斜面があり、
子ども達の恰好のソリ遊びの坂になっております。
(お陰で、その前はつるっつるであるけません・・・)


そして、お久しぶりのこの方の登場!

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オイラも雪が大好きだい!
いつもは走り回るのに
なぜか…今日は”おすわり”しております。
あ〜、寒っ!


やっぱり、春はまだまだ〜  Σ( ̄Д ̄;)
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by roriecocco | 2011-02-12 09:28 | 自然 | Trackback | Comments(0)