rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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姫と王子が 横浜へ・・・..
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イースターの食卓 Påskmiddag 2013
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今年のイースターの食卓はちょっとシンプルに。
年々シンプルになっているような…汗。

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前菜はSill(シル)という酢漬けの鰊。
デンマーク風の黒パン(Kavring)に、茹でたポテト、ゆで卵、マヨネーズ、gräddfil(サワークリームのようなもの)、葱、ディルを混ぜたものをのせ、Matjessill(酢漬けの鰊)と甘海老、紫玉ねぎをトッピング。
チャイブを買い忘れ、普通の葱で代用、気がついた時にはすでに遅かったのですが…
トッピング用に買ったキャビアをのせ忘れていました。(・・;) 
どおりで、なんか物足りなかったんだ。。。


それからもう1品。
こちらでは春のお野菜といえばコレ!
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"グリーンアスパラ"とホタテのグラタン。



イースターのメイン料理にはラム肉を食べるようですが、
家ではサーモンにしました。

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前菜のとちょっと似てるような気もしますが、
タルタルソース添えで。

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付け合わせは新ジャガと姫人参のソテー



そしてデザートはお姉様担当
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ライムチーズタルト

甘酸っぱい味と香りのライムが、とっても春っぽいでした。


その前の日の夕食はこちら

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ヘラジカのミートボール

え〜、またミートボール?!
って、今回はブルーチーズを混ぜてハーブも効かせてひと味違うんだけど・・・

赤いソースはやっぱり甘酸っぱい「こけもも」の生ジャムです。


食卓はイースターのお花「ラッパ水仙」で飾りました。

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おまけはこちら!
昨年までのイースター
2012年

沈んでおりましたが
2011年


その前の年はオットーさんがいたからちょっと頑張った
2010年

そして
2009年
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# by roriecocco | 2013-04-07 19:19 | food | Trackback | Comments(0)
やっと…やっと、春???
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明日でイースター休暇もお終い。
未だに朝夕は気温が氷点下…
ですが、毎日晴天の気持ちいい日が続いています。
昼間は5℃〜7℃くらいまで上がるので、
気の早いスウェーデン人たちは、もう外のカフェに座ったり
半袖姿の人までいます!
流石にもうダウンジャケットは見たくもないですが、
まだまだ朝夕は冷え込みますから。。。



イースターはキリストの復活をお祝いするお祭りだけど、
誰もが春を待ちわびる気持ちでいっぱいのお祭りでもあります。
先週末に行ったSkansen(スカンセン)も
そんな気持ちいっぱいのイースターでした!
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気持ちが踊るようなカラフルなボール? 糸?

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まだまだ雪は残っていますが、半端じゃない空の青さ。


子供用にイースターの飾り等を作れる場所がありました。
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端切れを結びつけて作ったおおきな鳥。
願いを込めて結ぶおみくじみたい。。。


イースター前の木曜日には子どもたちが魔女を装ってお菓子を貰いに歩くのですが、
この日はここでもフェイスペインティングしてもらっていました。

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木造作りの教会Seglorakyrkaではイースターのミサとコンサートが行なわれました。
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スカンセンの一番高いところに建っているBredablick の塔にたなびく国旗が青空に映えます。
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子ども連れの家族の為に、グリルをする場所。

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グリルしたいものを持って来てここで焼けるようになっています。
といっても、ほとんどはホットドッグですが。。。
ま、食べるものはなんでもいいのです。
とにかく、春になると『外で食べる!』ということが一番大事なことのようです。


そして、
出店ではこんな綺麗なイースターエッグが売られていました。

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卵の絵付けの歴史はかなり古く、紀元前5800年ごろからアフリカでおこなわれていたようですが、
イースターエッグの始まりは200年ごろのメソポタミアだそうです。


待ちわびた春の陽射しを思いっきり楽しんでいるふたり。
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陽が射すと日焼けを気にして日傘を射す日本人にはかんがえられない光景ですが、
ここに数年住んでいると、この気持ちよーく分かります!
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# by roriecocco | 2013-04-07 06:40 | culture | Trackback | Comments(0)
春はまだか〜
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このところ陽射しはめっきり春らしくなってきましたが、
まだまだ気温がマイナスのまま。
いったいいつになったら春がやって来るのかな。。。

気持ちだけでも『春』を感じたいので
少しだけでもイースターの飾りを!
と、以前買ったカラーコットンを羽根の代わりに飾りました。

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マリアケーキもまたなんとも春らしい色!
先月行ったMega loppis (毎年2回行われる大きな蚤の市)で買った
Uppsala Ekeby Karlskrona(ウプサーラ・エケビー・カールスクローナ)のビンテージのソーサーにのせたら、更に「春度」が増しました。

あ〜、早く「春」来ないかな・・・


マリアケーキのレシピはこちら☟
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# by roriecocco | 2013-03-17 02:27 | 未分類 | Trackback | Comments(2)
P様19歳になった日
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怒濤の2月も過ぎ、ようやく少し時間ができたので
ちょっと過去を振り返ってみました。

一時帰国の2日前2月18日に19歳になったP様のお誕生日ですが、
その2日前の週末にお友達12人を呼んでお祝いをしました。
(こちらは全く撮影する時間がなく…残念でした)
何しろ、体育会系女子が10人以上集まると、びっくりする程の食欲(・・;) 

そういうこともあり、
お誕生日当日は、かなり質素なお祝い・・・ごめん!

私のお誕生日はいつもチューリップなんだね。
って言われたけど…
この時期、チューリップばっかりなんだもん。
特に地元で調達するとなるのね、、、汗


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学校のある日は朝が早くて大変だけど
一応、スウェーデン式で寝起きを襲ってお祝いしました。
わが家の一番人気のケーキ Maria tårta(マリアケーキ)
(あ〜〜〜。アーモンドをトッピングするの忘れてるぅ。。。)


そして、夕食には
只今好物のカマンベールのフライ。
(これ、ワインに合います!)

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と、チキンのピリ甘辛
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あとは、なんだっけ  ( ̄Д ̄;;?


という具合の今年のお誕生日でした。
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# by roriecocco | 2013-03-16 01:30 | イベント | Trackback | Comments(0)
Nendoのプロダクツ
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佐藤オオキ氏率いるnendoが今年のファニチャーフェアーのエントランスのインスタレーションを担当されました。
佐藤氏は9年前早稲田大学の学生グループとして『グリーンハウス』で作品を展示し、それがきっかけとなり、スウェーデンはもとより、現在は日本とミラノを拠点としヨーロッパでも大活躍されています。

エントランスを飾ったインスタレーションは雪を被った山々をイメージしたもの。
プレゼンテーションボードをレーザーでカットしたものを広げて作られています。
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雪女が表れそうな…幻想的な世界です。

中段右はインタビューに応えている佐藤氏。



Pop upコーナーではプロダクツも販売されていました。
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繊細さとシャープさを兼ね備えた
遊び心に溢れたものばかり!

セミナーではとても興味深いお話も聞く事ができました。
今後のご活躍を楽しみにしています!
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# by roriecocco | 2013-03-14 07:48 | デザイン | Trackback | Comments(0)
Stockholm Furniture Fair 2013-1
もう1ヶ月以上も前になってしまいましたが、ストックホルムで開催されたファニチャー&ライトフェアーです。

こちらはJan Rudgren氏による『スカンジナビアン・カラー&マテリアルトレンド』のブース
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同じくJan Rudgren氏がスタイリングしたトレンド展示
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暗く長い冬を越すスカンジナビアの人たちにとって、照明はとても大事なアイテムです。
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居心地のいい優しい灯りは、同時にインテリアの一部としても大きな役割を果たします。

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ナチュラルな素材でできた照明
蚕の繭や羽根を使った珍しいものもありました。

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シンプルで機能的なデザインが北欧デザインの特徴。



この言葉ひとつで北欧デザインを表現できますね!
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そして、欠かせないもうひとつのテーマは「エコロジー」
こちらはRe make ではなく Re Design!

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STUDIO RE DESIGN による展示
Re Design とは…
様々なジャンルの業界からの残った資材を使用して
新しく創作する(デザインする)ことだそうです。
 
なるほど…
前回紹介したRe makeの商品とは少し違うテイストです。


毎年、新人デザイナーが発表するブース『グリーンハウス』は夢がいっぱい詰っています!

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# by roriecocco | 2013-03-14 07:14 | デザイン | Trackback | Comments(0)
FORMEX2013-2
随分時間がたってしまいましたが・・・
デザインフェアーFORMEXの報告の続きです。

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トレンドコーナーより
テーアカラーのイエローとピンクで春のトレンド "RE-FRESH"

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RE MAKE
RE PAIR
RE USE 
はここのところ毎年のテーマ
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セカンドハンドショップのStads missonen からは RE MAKEの子供服
刺繍が施されたシーツとキッチンの布巾で作られた子供服は、
リメイクだとは気がつかない程可愛い!

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現場ではStads missonen のスタッフがパフォーマンス(作業を)しておられました。

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カップケーキ用の紙で作られた照明器具

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こちらもリメイク商品!

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いつもディスプレイの新鮮さに驚かされます。



ということで、今年の春も楽しくなれそうですね!
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# by roriecocco | 2013-02-20 11:24 | デザイン | Trackback | Comments(0)
春を告げるデザインフェアーFORMEX
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秋のFORMEXでノミネートされた中から選ばれたDesign Formidable賞が決定しました。

チューリップを飾るとこんな感じ
大降りの花や枝ものが似合いそうなモダンな花瓶です。

この春のFORMEXのテーマは "FRESH"
春らしい新しい息吹が感じられる展示でした。

目の冴えるようなイエローとピンクがテーマカラーとして使われています。

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エントランスには人気スタイリストのTinaさんによる Oh Sunny Day! というスペースが設けられています。
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春のインスピレーションを得られる空間

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右下に写っているのがTinaさんです。

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ディスプレイスペースの周りはサークルのベンチのようになっていて、
吊るされたヘッドホーンから流れてくる鳥のさえずりを聞きながら、春のインスピレーションを感じることができます。

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チューリップと桜の花はやっぱり春の一番の人気者です。

エコとリサイクルもテーマの一部になっています。
この "Oh Sunny Day!" に使用されているロゴはエコフォントだそうです!
そういうのがあるのですね。。。



そしてテーマカフェは秋と同じOdd birdsが手がけたOddcoloni(オッドコロニー)
コロニーとは市民農園のこと。サマーハウスや広い庭をもたない都市に生活している人のためにつくられた小さいスペースの農園。


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おかれたテーブルや椅子はガーデン用のもので、
春の庭にいるような気分になります。
草木が芽吹く 春を表現するにはとても相応しいシチュエーションですね!
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春はピクニック、サイクリング、ルンルンとした気持ちになります。
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チューリップが球根ごと吊るされています・・・
本当に、吊るすのが好きな民族のようです。


Oddcoloniの中にもミニショップのような形で展示されています。

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そして、ここでは講演も行なわれます。


こちらはランチメニュー

ビュッフェになっていますが、
半端ないお肉の量で1皿でも食べきれません。。。
前菜、メイン(ビュッフェ形式)、デザート(コーヒーか紅茶付き)

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デザートは画像なし・・・あしからず…


続きはFORMEXでみつけた可愛いものたちです。
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# by roriecocco | 2013-01-21 07:05 | デザイン | Trackback | Comments(0)
今夜はこれで暖まろ・・・
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鮭入りかす汁

具は:大根、人参、蓮根、絹さや、鮭、こんにゃく

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クリスマスに買っておいた(いわゆる残り物…)スモークサーモンで
和風スモークサーモンのサラダ

私はお醤油ベースのドレッシングでいただきましたが、
味噌ドレでも美味しそう!


それから
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大根のお漬け物

今ではいつでもどこでも(?)手にはいる大根を薄切りにし
塩で軽くもみ水だししてから、すし酢に漬けます。
蜂蜜少々、鷹の爪(またはチリ)、柚子の皮(あれば)を少々+するとさらに美味しくなります。
柚子胡椒をまぜてもいいかも…
ちょちょっとできるけど、2日目くらいが一番美味しい。



それからまた
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お赤飯 :)


ご馳走さま〜
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# by roriecocco | 2013-01-11 20:45 | food | Trackback | Comments(0)
和食に飽きたらコレ!
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お正月からこっち、なんとなく和食続きで
ちょっと別のものが食べたくなったので・・・
年末に冷凍で買っておいた『蛸』を思い出し、作ったのが
「イタリア風シーフードサラダ」
日本ではよく作ったんだけど、こちらに来てからはシーフードが手に入りにくく
ご無沙汰しておりました。

細長い白いプレートはLAGERHAUSで買ったキャンドル用のプレート。
お安いでしたよ〜

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そしてパスタは

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クリーミー、キノコソースで。

ブラウンマッシュルームとオイスターマッシュルーム、それに乾燥した
トラッタカンタレッラ茸を入れて、ガーリック一杯、白ワインを回し入れ、クリームとフレッシュチーズ少々を加え仕上げました。
玉葱も少々はいっております。
あとは塩こしょうだけ。

キノコって、それだけですごくいい味がでます。
それが嫌いっていう人もいるようだけど、
わが家はみんなキノコ好きでよかった!
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# by roriecocco | 2013-01-10 08:54 | food | Trackback | Comments(0)