rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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旬の林檎で
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作りました。

いたってシンプル
なのに美味しい。


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<クランチアップルパイ>

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以前作ったのはこれですが、今回はクランブルにココナッツを入れています。
ラバルブパイのクランブルとミックスしたようなレシピですが、
甘酸っぱいレモンカードと一緒に食べると、
甘さと酸っぱさの具合がなんともウンメ〜のです。
焼きたてを冷たいバニラアイスといただくのが一番なんですけどね。


先日行ったUlriklsdal のお城では既に林檎が赤くなっていましたが、今お店の売場には穫れたてのスウェーデン産の林檎が数種類、大いばりで売場を陣取っています。
旬、真っただ中ですね。



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by roriecocco | 2010-09-24 07:28 | food | Trackback | Comments(0)
お初に頂きます
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なんでも、日本ではドライベジタブルブームだそうで
そして塩ブームでもあるそうで…
えっ、去年から!? ギョッ・・・

日本から来た友人にいただいた“塩とまと”なるもの

外側のほんのりとした塩味が
乾燥トマトの中にぎゅっと詰め込まれた甘みをさらに引き立てる、
一粒で2つのお味が楽しめる〜
すっかり私もハマってしまいました。


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こんな袋に入っています。


手に入らないとなると、ますます意欲が湧いてくる p|  ̄∀ ̄ |q ファイトッ!!
作ってみようかと、野心がさわぐけど…
自家製ってできるの ( ̄∧ ̄)?

調べたところ、フリーズドライしたトマトに塩味をつけたものだそうで、
しかも雪塩使用って?!
世界一ミネラルが多いと言われる沖縄、宮古島産の雪塩使用だそうです。

やっぱり無理ですね・・・


全く知らないうちに、日本の食べ物は進化しています。




塩とまとの美味しさに拍手071.gif
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by roriecocco | 2010-08-11 08:39 | food | Trackback | Comments(0)
最近のめにゅー
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まだまだ暑い毎日で、しあわせ、シアワセ、幸せっ!

日照時間が長いから夜7時頃が一番暑くなる我が家。
夕食時は暑いので、食後にはほとんど毎日コレ↑を食べています。

去年は真夏でも“鍋”を食べていたような記憶があるけど、
流石に今年は食欲が・・・・

といっておきながらこんなものを食べています。

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暑い夏に、どうして“天ぷら”や“フライもの”が食べたくなるのでしょう
 ( ̄Д ̄;;

やっぱり、アゲラーっか。。。

とにかく毎日メニューに悩んでおります。

フライの次の日はこれ

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時間がなかったので、買い置きしておいたお肉を焼いただけ。
ボリュームたっぷり…のステーキ
気持だけさっぱりと、そースは大根おろしとライム醤油にしておきました。


いつもの付け合わせはアスパラとかブロッコリーだけど、
どちらもなかったので、新キャベツをやいてみました。
これが、なんと大当たりで美味しかった〜
味付けは塩・胡椒だけだけど少し焦げ目をつけるのがポイントです。
大根は時間のある時に下ゆでし、薄めの出汁で煮ておけば後は焼くだけ。

暑いのに、なんでこんなものが食べられるのでしょう。。。

そして今日の夕飯は簡単パスタ

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ハムとブロッコリーのパスタ

時間がない時はやっぱりパスタにかぎる。
炭水化物抜きダイエット中(といっても出来るだけだけどね)のオットーさん
がいる時は出来ないメニュー も堂々と出来てしまう ヽ( ´ ▽ ` )ノ ハーイ

パスタを茹でている間にできてしまう簡単ソースです。

1)マシュルームとガーリックとエシャロットを油で炒め
(勿論バターでもよいですが)ブロッコリーもなまのまま炒める。
2)ハムを入れて、ブイヨンとパスタのゆで汁も少々。
3)生クリーム、 ガーリック入りのフレッシュチーズとトマトピュレーを混ぜて少し煮詰める。
緩いようならコーンスターチでとろみをつける。
トマトピュレーの変わりにチリソースでも美味しそうです。


とりあえず、大急ぎで最近のめにゅーでした。



そしておまけの画像は

いつもは夕焼けの空ですが、本日は朝焼けです。

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3時まで起きていたら…
こんな空になっていました。
ほとんど北に近い空に夕日が落ち
そして同じような場所から朝日が登るようです。



それから本日のオイラ

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P様のごっちゃごちゃのデスクの上でくつろぐ・・・



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by roriecocco | 2010-07-17 08:40 | food | Trackback | Comments(2)
新しい苺の食べ方
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気温にそぐわない温度計 (;^_^A アセアセ・・・ 

びっくりする程暑い毎日が続いています。
私は大喜びですが、
娘たちは「もうそろそろ、涼しくなってもいいんじゃない」
なんてすっかりスウェーデン人化してしまっている。

冗談じゃない!
『まだまだこの気候続くんだー!』なんて念力をかけているのは母ひとりのよう…

でも、さすがに食欲も少々落ち気味

で、こんな物を食べております。
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ちょっと失敗の餡子ですが、寒天を作ってミックスフルーツと混ぜた『みつまめ』

どうしても食べたくなったポテトサラダ
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今日のはあっさりと、ビネグレットで和えてパセリとディルをたっぷり。
スウェーデン風に仕上げました。

熱いのはどうも・・・
ということでメインはこちら
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冷凍庫で眠っていたローストビーフ
これだけ、なぜか和風のソース。

和風ソースの中味は
醤油、ショウガ、ニンニク、玉葱のすりおろし、ザクロのジュース、ごま油、胡麻、ねぎの小口切り


そして前日も
熱い国のお料理でした。

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夏野菜のカレー


デザートもやっぱりあっさりと

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結構おいしいスウェーデン産の苺

これはP様お薦めの新しい苺の食べ方です。

こちらでも使っていますが、
gräddfil(グレッドフィール) というサワークリームのようなものをつけてから
お砂糖の入ったボールにちょんと落としてちょとだけお砂糖を付けると
このようにつまんでお口の中に放り込む。

バルザミコをかけて食べるイチゴは大人の味がするけど、
これは思いっきり初恋の味がしますよ。。。

暑い夏にはサッパリと美味しかった〜。
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by roriecocco | 2010-07-13 12:08 | food | Trackback | Comments(3)
マカロンに夢中
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こちらのYoshikoさん作マカロン
美しいだけでなく、お味も最高〜!

初めて食べたマカロンは日本で頂いたものだったけど、噂のわりには
全然美味しくなかったため、私のなかでは暫くのあいだ×でした。

昨年パリに行った時ラ・デュレで食べたマカロン
またじわじわと興味が湧いてきた。
そして、こんなに美しく美味しいマカロンにすっかり虜になってしまった今の私。

いつか私もマカロンが焼ける女になってみたいわ ˆoˆ)〜



18日にあった、ある方の送別会にて…

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美味しいものが一杯で、デザートもこんなに盛りだくさん。。。
楽しいひと時を過ごさせていただきました。




おまけのオイラ

今日はサイッコーに可愛いです(・・。)ゞ



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あれれ…仲良しのうさちゃんが“枕”ですか。。。



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by roriecocco | 2010-05-22 07:27 | food | Trackback | Comments(2)
甘酸っぱ〜い春の味にハマっています。
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またまた、ラバルベルパイです。

みんなでハマっています。
今シーズンはもうすでに3回め(・・;) 

今期のお初はこんな感じでしたが、
今日はバニラクリームがちょっと緩かったとのお姉様からのご指摘。
フムフム、画像を見比べても、そんなよーな気もします。

次回はもうちょっとぽってりとするまで、混ぜ続けましょう...






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by roriecocco | 2010-05-10 05:50 | 自然 | Trackback | Comments(0)
新作発表
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Metro広告より

今年の新作発表です。

その名も“ウェディングコーン”

毎年この時期になると新しいアイスの広告がでまわります。
さっすが世界一を誇るアイス消費大国!

今年は勿論、6月に執り行われるロイヤルウェディングがテーマです。
なんだか周りが♡♡♡だらけになりそうな…
国を揚げて♡LOVE♡モードです。

こちらのサイトもふんわり春らしく可愛いので、覗いてみてください。


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こちらではあなたの恋のタイプが判断できるようですが。。。


老いも若きも、男女を問わず甘党の国です。
スウィーツ男子なんて、その昔からワンサカおりますここには。

新作のアイスの広告がこんなに大きく(一面見開きですから)出たり、
新聞の記事にもなったりするからすごい。
いつの間にか私も新作に興味を抱いていたりして、
随分染まってきたもんです、はい。


明日からはまた寒くなりそうですが…
さて今年の夏はどんな気候になるのでしょう。。。
でも、気候がどうであれアイスの売り上げはかわらないのでしょう。



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by roriecocco | 2010-04-20 04:50 | food | Trackback | Comments(6)
オレンジケーキとオイラと今日の月
って、何の関係もないのですが…

今日撮った写真とひとりごと。

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タルトタタンをイメージして作ってみたけど・・・
ちょっと出来上がりが違うかな(・・;) 

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いつかまた、リベンジしよう!



そして今日の月
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それからおまけのオイラ

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なかよしウサ子とツーショット

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仲良く二人で、いえ2匹でお昼寝中


日増しに春らしくなってきたここ数日、今日も真っ青な空の清々しい一日でした。

アイスランドの火山灰が凄い事になっているなんて
青空を見ていたら全然関係ないかのように思えますが、
ヨーロッパ中の空の便は麻痺状態。

空輸の食料品は値段が跳ね上がり、医療関係の薬品類の不足は深刻問題です。

人間の力なんて及ばない自然の猛威ですね。




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by roriecocco | 2010-04-19 08:49 | ペット | Trackback | Comments(2)
旬の野菜のデザートとオットーさんの18番!
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旬の野菜(?)をみつけました!

rabarber(ラバルベル)
ルバーブというそうですが、最近は日本でも売られているようです。

今年初めて見かけたので、そうだ!
オットーさんに食べさせてやろー、と今日のデザートは即決。
な〜んちゃって、ホントは自分が一番食べたかったのだ


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なんだかカニかまのようですが…
切り口も似てる〜(笑)
でも、と〜っても酸っぱいのです。
私は画像をみているだけで、もう唾がでてきました。


そしてこちらが出来上がり。

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<ルバーブパイ>

焼きたてをバニラクリームと一緒に食べると最高!!!
酸っぱいルバーブと甘いバニラクリームとのコンビは何ともいえない『春の味』
写真ではうまく色がでませんでしたが、焼くと綺麗なピンク色になって、
見かけも春らしいデザートです。
やっぱりこのパイが一番美味しい食べ方じゃないかな。

お姉様、なんと今日は外でもルバーブパイを食べてきたそう…
家に帰ってきて、大笑いしてました ヽ( ´ ▽ ` )ノ ハハハハ
でも、美味しいものは何回食べてもいいね〜

作り方は下にあります☟



とうとうオットーさん滞在最後の日となりました。。。
そこで、今日はオットーさんのお得意手料理のコレ

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<18番!ラザニア>
実はかなり美味しいのです、コレ!

そういえばその昔、初めて作ってくれた料理はスパゲッティミートソースだったワ。
イタリア人かい、あんた!?

でもイタリア人はこんな風に食べないでしょう・・・


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なんでも一皿に盛ってしまうスウェーデン人

いつの間にか私も…スウェーデン人 ( ̄Д ̄;;


今回もまた、あっという間に過ぎてしまった2週間、
昨日は3人で(オットーさん、お姉様、母です。P様は引きこもり)
映画AVATARを観に行きました。
久しぶりだな・・・
最近は難しいティーンエイジャーがいるので
家族全員で行動するというのは叶わぬことが多いけど、
いつまでも共通の話題を多く持てるようでいたいなぁ…
と思った母でした。

そうそう、この映画は公開されてからかなり経ちますが、
評判はよかったのに何故か行く機会を失していました。
流石に人気のある映画、異例の長さで公開しています。
評判どおり、なかなか良かったです!
劇場の大きなスクリーンで3D画像はやっぱり迫力があって、
幻想的な世界を体験できました。
ちょっとアクション多すぎ? と思ったのは私だけ。。。
オットーさん、昨夜は空を飛ぶ夢までみたそうです (´▽`*)アハハー



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ルバーブパイの作り方はこちら☟☟☟
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by roriecocco | 2010-04-10 08:39 | food | Trackback | Comments(2)
時の流れ・・・
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オイラと戯れるお姉様

被っているのは今日貰ってきた(買いましたが)高校卒業の帽子
Studentmäss(ストゥデントモッサ)といい、卒業式に被ります。
昔は大学生の卒業帽子だったそうですが、60年代半ばからは高校の卒業帽子になったようです。

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学校の名前か自分の名前が右側に、左側には卒業する年が刺繍されていています。
お姉様の学校の場合は学校名が後ろにそして右側は自分の名前です。
あえて日本名を刺繍したようです。
中央のバッジには中心にカラーストーンが入っていて、
一応学部別に色が違うようですが、
これも自由に色を選んでも良いという、ところがまたこの国らしい。
お姉様の学部は紫色だったそうですが、可愛いピンクにしたそうです。

この帽子を被って実際に卒業するのは6月11日。
あっという間の3年間だったな〜。。。


そして私が今日カフェWAYNE`S COFFEEで飲んだのはこちら

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フラペチーノとはちがって"MOCHA FRAPPE"

チョコでカップに模様が書かれているのが可愛い!
ちょっとだけ夏の気分の飲み物でした。

昔は冷たいコーヒーなんかなかったこの国だけど、
最近はこんな飲み物もフツーになってきました。
フツーの国になったってことかな・・・

明日はオットーさんが帰って来る〜
また賑やかな一家団欒の日々です。




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by roriecocco | 2010-03-26 22:59 | ひとりごと | Trackback | Comments(2)