rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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菜の花?みたいなお野菜
b0119705_7432317.jpg

こちらではThai broccoliタイブロッコリーと表示されていますが、カイランという日本名もあるようです。
アブラナ科というから、菜の花ということでよいでしょう v( ̄o ̄)v

中華料理やタイ料理では揚げたり、肉と一緒に炒めたりして食べますが、
本日は和風でこんなものをつくりました。

b0119705_722389.jpg


さっと茹でて、だし醤油で下味をつけてから、からし酢みそであえます。

色も味も春らしい1品になりました。



ついでに春もお届け〜
b0119705_8191080.jpg

なんだかわからないけど、芽が出ています。


b0119705_8202523.jpg

クロッカスももうこんなに咲いているなんて…



そして上をみあげると…


b0119705_8224248.jpg

抜けるような青い空、
小鳥たちのさえずりも賑やかすぎるほどの日曜日でした。

土筆はまだかな〜



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by roriecocco | 2010-04-05 08:28 | food | Trackback | Comments(4)
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Commented by naotan at 2010-04-05 09:53 x
クロッカス、キレイですね。それと透き通った青空。コントラストが美しいワンシーンがステキ。スウェーデンにも土筆があるのですか?東京の家の近辺には土筆がなく、この時期になると、福岡の実家で春のイベント(芹とり、土筆とり、菜の花つみ)を良く思い出します。
Commented by roriecocco at 2010-04-05 23:31
*naotanさん
あるんですよ、土筆!
そろそろだとは思うのですが、makikoさんも誘って取りに行こうかと思っています。
福岡でも、やはり土筆は甘辛く煮て卵とじですか?
Commented by naotan at 2010-04-06 12:37 x
幼少の頃の記憶をたどりますと、まず袴をとってお湯で茹で、そのあと、油で炒めて(ここで弱火で炒めると味のしみこみが良い)、砂糖・ダシ醤油・酒で味付け(大人はコレ)、子供用にそのあと卵とじをしていました。
Commented by roriecocco at 2010-04-06 18:58
*natotanさん
お返事していただき、ありがとうございます!
うちは油で炒めていなかったような気もします。
それに必ず卵とじだったような…。
そうか、炒めておくと味のしみ込みがよくなるのですね。
今度やってみますね。
でも、大人用と子供用があったなんて、すごい気遣いですね。