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rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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姫と王子が 横浜へ・・・..
from 仙台ダイアリー。
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報われなかった努力と意外な評判
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- pork dumpling with sticky rice -

シュウマイの中味に浸水させた餅米をくっ付けて蒸したものです。

手がかかったわりに、それほどの評判でもなかった1品。。。
なんでだろ〜 ( ̄∧ ̄)

随分昔住んでいた所の商店街のお肉屋さんに『陳寿シュウマイ』という名で売っていました。
ちょっと豪華に見えるからお客さんが来る時には買っていましたが、自分でつくるのは実は初めて。
特に難しい事はないんだけど…
餅米がいまいち、モチモチになっていなくて残念・・・でした。古かったのかな?

まぁ、とにかく報われなかった努力に終わりました。

でも、いつか リ・ベ・ン・ジ・してやろーっと!


そして、こちら☟
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- grilled röding with salt-

röding(ローディング)というお魚は北欧独特のものらしいですが、
鮭の親戚でもあるようで、川と海の混ざったところに生息するようです。
『いわな』とも同類のようです。

本当は『塩釜焼き』にしたかったのだけど…
ケチな私は思いっきりお塩をつかえなかった(・・;) 
しかも、冷凍庫には既に卵黄が5個分残っていたのですから。。。

この夏、義理の姉のところで頂いた自家製スモークのrödingがあまりに美味しかったので、この魚にハマっています。
薫製機を買おうかとまで思った程・・・

ですが、未だ買っておりません。

そこで、ただ塩をまぶして(普段よりやや、いえかなり多めにですが)
オーブンに放り込んだだけ!

ところがなんと、それが好評の1品になりました!

『塩釜焼き』ならもっと美味しいかったかもしれませんが…
塩焼きでも結構イケますよ。


b0119705_7224641.jpg


レモン汁をかけるだけで、充分頂けます!

薄焼きパンとジャガイモがあれば、スウェーデン風に
ご飯があれば、和風にと、
塩だけの調味料だからどちらにも合いますよ。




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by roriecocco | 2010-11-05 07:38 | food