rieさんちの北欧姦し生活
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まかない丼
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恵方巻きを作った時に余った生魚でつくった『まかないちらし寿司』

随分前に、二子玉川のお寿司やさんのランチでいただいたちらし寿司は
まさに『まかないちらし寿司』でした。
ちらし寿司といったら、普段は握り並みの魚がどーんと乗っているものですが、
本来はこんなのじゃなかったのかな…って思います。

『ちらし寿司って、どうやって食べるのだろう?』
といつも疑問を抱きながら…
すし飯の上に乗っているネタをわさび醤油につけ、それをまたすし飯の上に戻して
味付け海苔を食べる要領で、ご飯を包み込んで食べるわけですが…
たまにご飯とネタのバランスが悪かったり…な〜んて、
結構食にくいものですよね。(って、私だけ?)

それに比べてこのちらし寿司は最初から具の刺身が小さく切ってあり、
しかも全部混ぜ合わせてあるから、
私が作ったのはさらに、味付けまでしてあるので、
何も考えなくてもバランスよく食べやすいのです!

今回は、残ったキュウリやセロリも入れてみました。
時々シャキシャキと歯ごたえがあって、
また一風変わったちらし寿司になりました。

お吸い物はこちら
b0119705_541931.jpg

海老とスナップえんどうだけのシンプルお吸い物。


それからもうひとつのまかない丼


b0119705_5384087.jpg


鰯の蒲焼きで作った丼は白髪葱をたっぷりと生姜の千切りを少々かけて頂きます。


残り物でも結構美味しく頂けるものです。




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by roriecocco | 2011-02-07 07:53 | food | Trackback | Comments(4)
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Commented by naotan at 2011-02-07 12:35 x
まかないちらし美味しそう〜★
今、ストックホルムから姉が帰国しており、
毎日、日本食に感動しております。
(そして、なぜか姉に連れられ、代官山の美容院で髪も切りました。)
毎日があっという間です…



Commented by roriecocco at 2011-02-07 17:42
*naotanさん
お姉様、久しぶりの日本を満喫されておられるようですね。
楽しい時間はなぜか加速がついて過ぎてしまいますよね。。。
あと暫くご一緒の時間、楽しんでいらしてください!
Commented by uko at 2011-02-07 23:50 x
まかないちらし寿司、とってもいいアイデアですね♪
具が小さく切ってあるのが食べやすそうですし、なんとも見た目もキレイです。
私もご近所の日本人マダムと朝からお寿司をいただいたりするのですが、この前はほんと「漁師飯」(!)って感じでお上品とはほど遠い感じでがっつきました。
次回はこの素敵なまかないちらし寿司マネしてみまーす♪
リンクいただいてよろしいでしょうか?
Commented by roriecocco at 2011-02-08 18:39
*ukoさん
リンク、ありがとうございます。

まかないちらし寿司、簡単で美味しいですから
是非とも、次回は作ってみてくださいね♪