rieさんちの北欧姦し生活
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しばらくはスウェーデンから少し離れて日本から発信します。
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イースター前の金曜日
聖金曜日とも受難日とも呼ばれるこの日、
スウェーデンではイエスが十字架にかけられ堪え難く長い一日であったことを追悼し
Långfredag(長い金曜日)と呼ばれます。

この国では、今は宗教的な意味よりも春の訪れを祝う意味のほうが強くなったようです。

が、、、、

b0119705_7453724.jpg

こんな一日でした。。。

ま、ま、まさかの雪、氷柱( ̄□ ̄;)!!


なんだかルンルン気分もなくなって、ダラーっとのんびりと過ごした今日は、
お料理を作るのも億劫になってしまい、
手頃なところでこういうのにしました。

b0119705_7454320.jpg

サーモンのたたき

サーモンは国民的食材ということで記念日のお料理には丁度いい。
実際、どの行事にもサーモンは必ず出て来ます。

和食びいきのうちの食卓にはやっぱり、こんな感じになります。
たたき風に表面を軽く炙って(といってもフライパンで焼きましたが…)
ポン酢に胡麻油を混ぜたドレッシングでいただきました。

メインはこちら
b0119705_7454657.jpg

春の行事ということで、ぼちぼち出回って来た春キャベツを使ってロールキャベツ。
春キャベツといっても例のとんがりキャベツですが…

今日の詰め物はチキンのミンチ、コンソメ味でさっぱりとしあげました。
付け合わせのお野菜は根菜いろいろ
レッドビーツ、イエロービーツ、人参、ポテト。
アイオリソースがあればもっと美味しいのですが、
我が家はCrèmfraicheにガーリックと塩こしょうを混ぜたので済ませました。

明日はイースター料理
頑張れるか、、、私?
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by roriecocco | 2012-04-07 08:27 | food | Trackback | Comments(0)
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